« The Pol Roger International University Tasting Competition 2011 », concours franco-anglais inter-grandes écoles, a été remporté cette année par l’université de Cambridge. Retour sur cette compétition originale.

ARCHIVES AOÛT 2011

Depuis 2003, la maison champenoise Pol Roger organise chaque année un concours de dégustation de vins entre les grandes écoles françaises. Les étudiants-dégustateurs s’y affrontent par équipes de trois. Ce rendez-vous débutait en janvier à Paris, puis se poursuivait à Lille, Lyon et Bordeaux. La finale, fin mai chez Pol Roger (Epernay) voyait la victoire de l’Ecole Normale Supérieure de Paris.
Dans le même esprit, Pol Roger sponsorise en Grande-Bretagne depuis seize ans le
« Varsity Blind Tasting Match Oxford vs Cambridge », qui oppose les clubs de dégustation des deux plus prestigieuses universités anglaises. Comme en 2010, Cambridge a de nouveau battu Oxford. L’apothéose de ce concours eut lieu le 20 juillet, toujours chez Pol Roger à Epernay, où Normale Sup et Cambridge se rencontraient pour la finale internationale. Cette année, Cambridge prenait sa revanche sur les Normaliens vainqueurs l’an dernier.

L’Angleterre mène 5 à 4
Pour sa neuvième édition, les Français de l’Ecole Normale Supérieure de Paris (Florian Cafiero, Mathieu Solnon et Guillaume Stirnemann) et les Anglais de l’université de Cambridge (David Beal, Carlos de Cuetto et Hannah Price) se sont affrontés toute la journée du 20 juillet devant un jury de spécialistes du vin.
A l’issue des épreuves, l’équipe anglaise l’a emporté, succédant aux vainqueurs de la finale 2010 : Normale Sup. Cette victoire de Cambridge place la Grande-Bretagne devant la France : cinq concours gagnés par les Britanniques contre quatre pour les Français.

Normale Sup, deux participations
et deux finales !
Normale Sup peut être fière de son club de dégustation. En 2010, pour sa première
participation au Concours inter-Grandes Ecoles et à la finale internationale Pol Roger, elle a gagné les deux compétitions. Cette année encore, elle a remporté le concours français en battant l’INSA-Lyon, Paris-Dauphine, Sciences-Po Bordeaux et SKEMA-Lille.

Les clefs du concours
Le jury du concours «The Pol Roger International University Tasting Competition » départage les étudiants sur leurs aptitudes à déguster et identifier un vin à l'aveugle. Mais il récompense surtout la réflexion qui les conduit à comprendre les vins qu’ils dégustent. Pour les six blancs et six rouges servis, les étudiants doivent ainsi reconnaître le pays d’origine, la région, l’appellation, les cépages et le millésime, mais aussi exprimer et décrire leurs perceptions.
« Le but du concours n’est pas d’aboutir à un résultat manichéen sur la prestation des étudiants, mais de les aider à trouver les clés d’une véritable compréhension du vin », précise Hubert de Billy, membre du directoire et descendant de la famille Pol Roger.
Le jury du concours 2011 était notamment composé de Thierry Desseauve, Hugues Forget, Gilles Mony, Kosta Anagnostopoulos, Raoul Salama, Philippe de Cantenac, Laurent Vialette, Louis Pizarro et Jean-François Pinson.
Précisons que dans un souci de neutralité et d’homogénéité, la maison Pol Roger n’inclut pas de Champagnes et de vins fortifiés dans la dégustation.

Article proposé par Thierry Perardelle
(Journaliste)

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