En Champagne, sommeliers, vignerons, familles et proches viennent de savourer le pique-nique annuel, près d'Epernay (51). Une journée alliant le double plaisir conversation-dégustation lié d'un incassable fil conducteur : la convivialité.

ARCHIVES JUILLET 2010

Chaque année, les sommeliers de Champagne-Ardenne « tombent le costume et la cravate réglementaires » pour un pique-nique en famille et entre amis, savouré sur un terrain lové près de la ville d’Epernay (Marne).
Et même si la vue sur les vignes (notre photo signée Xavier Legry) gagnait le cœur de ces professionnels du vin, de leurs épouses et des vignerons présents, celle des étiquettes l’emportait toujours allégrement.
Pensez donc, les flacons dégustés arboraient de beaux atours « contenu et contenant », en versions blanc de blancs, millésimes, cuvées de prestige ou rares.
Des noms ? Henri Giraud (Aÿ), André Jacquart (Vertus), Coizy Père et Fils. (Trépail), B.Deville-Chevallier (Val-de-Vesle), Henriot et Charles Heidsieck (Reims), Moët & Chandon (Epernay) ou Agrapart & Fils (Avize). Que de bonnes adresses, que j’invite les internautes à découvrir plus en avant (Net et visite sur place).

APPRENDRE EN S'AMUSANT

Fabuleuses bulles de Champagne et excellents millésimes en vins tranquilles (Bordeaux et Bourgogne notamment) accompagnaient le repas signé du restaurant Souply (Châlons-en-Champagne) et, tandis que les enfants s’adonnaient aux activités de leur âge, les grands tentaient de découvrir le poids d’un panier garni (du bon à manger… et à boire) ou testaient leurs connaissances sur un quiz de haut niveau spécialisé Champagne (histoire, chiffres, cépages, terroirs) avec quelques incursions dans le beau et vaste vignoble de France.
L’occasion de toujours apprendre en se distrayant, objectif rempli pour ce pique-nique 2010 gourmand et charmant à tous points de vue !
Les vacances se poursuivent certes, mais les sommeliers porteront à nouveau costume et cravate réglementaires pour les deux prochains rendez-vous :

- Lundi 6 septembre au Champagne Bergeronneau-Marion (Villedommange, visite d'un clos) après une halte pour certains à l’hôtel-restaurant Les Grains d’Argent à Dizy (51) pour découvrir la nouvelle équipe « de choc » riche d’un fameux CV autour d’Annabelle Hazard (gérante, qui travailla notamment pour Joël Robuchon) : le chef Albin Hibon (Georges V, Le Laurent, Ledoyen), le chef pâtissier François Lévêque (La Briqueterie, Royal Champagne, Meneau) et le jeune sommelier Kevin Hourlier (membre aussi de l’ASCA).

- Lundi 11 octobre pour une dégustation de 100 champagnes à l'Assiette Champenoise (Tinqueux dans la Marne). Ce réputé restaurant deux étoiles Michelin près de Reims (signature Arnaud Lallement), dont le chef sommelier est Frédéric Bouché, également membre de l’Association des sommeliers de Champagne-Ardenne.
Encore de belles sensations en perspective !

Article proposé par Thierry Perardelle
(Journaliste)

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