Vous aimez les bons vins de Bourgogne et soutenez le travail des propriétaires-récoltants ? Alors le Cellier de Dionysos devrait vous intéresser. En bonus pour sa foire aux vins, ce site de vente en ligne propose les commentaires de dégustation éclairés d'Egmont Labadie, journaliste spécialisé vins et gastronomie.

ARCHIVES SEPTEMBRE 2011

« Egmont Labadie, journaliste spécialisé vins et gastronomie (auteur des Zinzins du Zinc et du Guide des bars à vins à Paris) a été convié à une dégustation regroupant une petite sélection des vins vendus sur notre site de vente en ligne de vins de Bourgogne, exclusivement composés de propriétaires-récoltants », explique l'équipe du Cellier de Dionysos, « à l’heure de notre foire aux vins, cela donnera un avant-goût de ce que nous proposons, dans des appellations très recherchées ou bien à consommer tous les jours. »

Voici donc quelques commentaires de dégustation d’Egmont Labadie, qui collabore au magazine masculin GQ et à Terre de Vins.

BOURGOGNES BLANCS

*Chablis 2008-Dampt vieilles vignes : nez frais, joliment citronné, très minéral, mâche onctueuse, excellent Chablis très représentatif doté d’un superbe rapport qualité-prix.
*Pernand Vergelesses 2008-Château de Chorey-cuvée les Combottes : nez aromatique, jolie onctuosité, attaque veloutée, belle profondeur, très joli ensemble beurré-acacia.
*Chassagne-Montrachet 2008- domaine Amiot vieilles vignes : nez profond, sur un joli acacia, attaque veloutée, joli miellé, magnifique profondeur, superbe persistance. A carafer pour le voir plus s’ouvrir.

BOURGOGNES ROUGES

*Chorey-les-Beaune 2008-Château de Chorey vieilles vignes : profondeur du nez capiteuse. Grande matière, Attaque fraîche. Vin sublime d’une parfaite finesse, avec une superbe persistance, très belle longueur en bouche sur un goût de griotte. Excellent rapport qualité-prix.
*Fixin 1er cru Napoléon 2007- Monopole Pierre Gelin : couleur rouge rubis, nez frais. Il faut prendre le temps de le déguster avec attention. Idéal avec un lièvre à la Royale. On a le double effet Bourgogne avec une persistance de plus en plus imposante. Exceptionnel.
*Volnay 2008- Thierry Violot-Guillemard-Le Cros Martin : nez puissant, profond sur le cassis puis framboise. Attaque fraïche, du velours en bouche. Fin fraîche, avec une belle persistance. Vin très agréable à boire, doté d’une superbe détente.

► A noter que ce site de vente en ligne présente des fiches techniques par AOC, le portrait des vignerons sélectionnés et des idées d’accords mets et vins.
► La livraison sur tout le territoire Français, hors DOM-TOM est rapide puisque les vins sont en stock à Nuits-Saint-Georges dans un entrepôt climatisé.
Mail : contact@cellierdedionysos.com

Crédit photo : Cellier de Dionysos.

NB : NOUS AVONS ÉTÉ INFORMÉS
QUE LE CELLIER DE DIONYSOS
CESSAIT SES ACTIVITÉS
EN DÉCEMBRE 2011.

Article proposé par Thierry Perardelle
(Journaliste)

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