L'association des sommeliers de Champagne-Ardenne (ASCA), forte d'une cinquantaine d'adhérents, entend bien se montrer davantage cette année 2010. A renfort de dégustations dans les maisons champenoises, mais aussi d'autres rendez-vous de travail... toujours conviviaux.

ARCHIVES JUIN 2010

Déguster certes, dans les maisons champenoises évidemment, mais pas seulement. Les sommeliers de Champagne-Ardenne (une cinquantaine d'adhérents, un chiffre à la hausse) prévoient cette saison 2010 des séances de travail (toujours conviviales) plus originales, comme la découverte d'un brasseur, la rencontre avec une maison produisant du whisky ou... une initiation aux différentes eaux qui peuvent aussi séduire et surprendre nos papilles.
L'ASCA (association des sommeliers de Champagne-Ardenne) que préside Yves Chapier compte aussi des membres du secteur de la restauration ou de la chocolaterie, ce qui augure d'autres échanges intéressants. De même, un effort est porté sur la promotion (il faut bien rentrer de l'argent pour faire vivre l'ASCA) avec la vente de muselets et capsules, du carnet de dégustation spécial Champagne signé Frédéric Bouché et Ragnar Fridriksson, de flacons Coizy (maison sélectionnée après dégustation d'une palette de crus à bulles) et la journée pique-nique prévue fin juillet.
La dernière sortie des sommeliers, début mars, avait pour cadre la coopérative Vincent d'Astrée à Pierry, qui aura su séduire les professionnels, charmés tout particulièrement par deux cuvées : le Coeur de Terroir (100 % meunier, décidément ce cépage monte en puissance) et la Cinquantenaire Exception (50 % chardonnay, 50 % pinot noir) dont peuvent être particulièrement fiers la coopérative et son oenologue chef de cave Sébastien Lapierre.

Article proposé par Thierry Perardelle
(Journaliste)

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