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Journal des vins de Décembre 2010 :
Salon Place des Vins à Lyon : rencontres, affaires et... concours du meilleur vigneron-cuisinier !
| Région : Beaujolais | Parution : 23 décembre 2010 | Auteur : Thierry Perardelle |
A lire dans le journal des vins
de Décembre 2010
Créé avec deux partenaires forts, Inter Rhône et Inter Beaujolais, Place des Vins a pour ambition de mettre en valeur les vins du Grand Est de la France et de grandes régions viticoles européennes. Une nouvelle animation forte au coeur du Sirha, du 22 au 26 janvier 2011 à Lyon.
ARCHIVES DÉCEMBRE 2010
Installé en plein coeur du Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, Place des Vins est le point de rencontre des régions du grand Sud-Est. Pour sa première édition, du 22 au 26 janvier 2011, les professionnels acheteurs pourront découvrir vignerons, éleveurs, négociants, distributeurs, caves coopératives venus présenter leurs appellations. Vallée du Rhône, Beaujolais, Bourgogne, Bugey, Diois, Forez, Lyonnais, Roannais et Savoie au menu !
QUI SERA LE MEILLEUR
VIGNERON-CUISINIER ?
En collaboration avec les deux partenaires fondateurs du salon, Inter Beaujolais et Inter Rhône, Place des Vins propose un concours mettant en valeur le savoir-faire vigneron, mercredi 26 janvier de 9 à 14 heures sur l’espace Cuisines en Scènes du Sirha. L’objectif est de faire découvrir la diversité des mariages possibles entre la cuisine gastronomique et les vins de Rhône-Alpes et Bourgogne.
Durant 3 heures, les vignerons-cuisiniers vont s’affronter sous les yeux du public et d’un jury de professionnels, présidé par Nicolas Le Bec, restaurateur lyonnais doublement étoilé au Guide Michelin. 16 vignerons vont concourir pour créer le meilleur accord met/vin possible. Un chef cuisinier, qu’ils auront préalablement choisi, accompagnera chaque vigneron-cuisinier dans la préparation du concours et lui délivrera des conseils durant l’épreuve. Enfin, chacun présentera, devant le jury, sa création en argumentant sur ses choix d’associations.
Hum, ça fleure bon quand les vignerons se mettent à table !
INFOS PRATIQUES : Salon Place des Vins, Hall Convention de Lyon Eurexpo.
Programme complet (ateliers, tables rondes, oenothèque, dégustations...) sur le site internet.
Article proposé par Thierry Perardelle
(Journaliste)
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