A côté de Margaux, Pauillac et Saint-Julien, l'AOC Saint-Estèphe (la plus nordiste) se caractérise par une étonnante variété d’expressions. Cette singularité découle de la variété géologique du sol et du sous-sol, alternance sur 1250 hectares de croupes de graves, d’argiles et de calcaire... donnant naissance à une palette de vins très divers, aux tonalités distinctes.
■ Saint-Estèphe compte cinq crus classés (deux seconds, Cos d’Estournel et Montrose ; un troisième, Calon Ségur ; un quatrième, Lafon Rochet et un cinquième, Cos Labory).
■ Saint-Estèphe s'illustre aussi par ses crus bourgeois, dont beaucoup sont d'un excellent niveau.
Chaque année, la Saint-Valentin se fête au restaurant pour près d'un Français sur deux. Avec, pour ceux qui le peuvent, ce moment d'exception qui unit 25 grandes tables, le château Calon Ségur et... l'amour. ...
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Propriétaire : Thierry PERARDELLE
Réalisation : Joan BERLEUX : formateur tous logiciels
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