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OENOTOURISME - Corse
Conseil Interprofessionnel des Vins de Corse
Belle et unique, la Corse rallie tous les amoureux de la nature, de l'authenticité, des plages sublimes et d'un terroir riche et varié dans l'assiette. Et les vins me direz-vous ? Eh bien les AOC corses livrent aussi de vrais trésors, peut-être encore trop méconnus sur le continent, mais dont la découverte nourrit les notions de plaisir...
Les vins de Corse
Appellation Ajaccio
Du haut de ces coteaux de vignes, 40 ans vous contemplent… aurait pu dire en 2011 l’impérial enfant du pays. Cette appellation phare de l’île de Beauté, née en 1971, fut, avec celle de l’AOC Patrimonio en 1968, l’un des premiers signes forts de la renaissance du vignoble corse (délimitation des vrais terroirs de caractère, choix des cépages traditionnels de la Corse, modernisation des outils de production).
Tout autour de la cité impériale, lieu de naissance de Napoléon, entre Cargèse (nord) et Casalabriva (sud), le vignoble s’enracine dans l'une des zones les plus ensoleillées et les plus escarpées de l’île, sillonnée d’arènes et coteaux granitiques. Sur les 242 hectares du vignoble ajaccien figurent quelques-uns des plus vieux domaines renommés de la Corse. Ici, les rouges de Sciaccarellu ont les épaules larges, les rosés ont de la classe et les blancs, dominés par le Vermentinu, ont une distinction toute florale.
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