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OENOTOURISME - Languedoc Roussillon

Les vins du Languedoc Roussillon

Appellation Limoux

■ En 1531, les moines de l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, près de Limoux, produisent dans leur cave un vin blanc peu habituel qui prend mousse naturellement dans son flacon de verre bouché de liège. Pour les représentants de l'AOC pas de doute possible : « Limoux est à l'origine du premier vin effervescent du monde !»
■ Délimitée dès 1929, la zone de production du cru Limoux sera la première à donner naissance à une AOC en Languedoc avec la Blanquette de Limoux et la Blanquette Méthode Ancestrale (décrets du 18 février 1938).
■ La production de vins tranquilles blancs est à son tour reconnue par le décret du 21 février 1959, modifié le 29 juillet 1993 au niveau des cépages (mauzac 15 % minimum, chardonnay et chenin) et de la vinification qui doit obligatoirement se faire en fûts de chêne.
■ Le décret du 21 août 1990 ajoute une nouvelle appellation, le Crémant de Limoux. Enfin, l'appellation Limoux rouge a été reconnue par le décret du 23 juin 2004.
■ Le vignoble de Limoux couvre une superficie de 7800 hectares dont 2000 en AOC, sur 41 communes regroupées dans 4 terroirs non hiérarchisés, simplement définis par rapport à leur climatologie (terroirs d'Autan, Méditerranéen, Océanique ou Haute Vallée).
(Sources 2011 : www.limoux-aoc.com)

Découvrez ces producteurs de l'appellation Limoux :

Château de Gaure

Cave Anne de Joyeuse

Consultez ces fiches dégustation de l'appellation Limoux :

Château de Gaure 2008 Limoux blanc	Limoux blanc Oppidum Limoux blanc
Château de Gaure Rouge Cuvée pour mon père (Vin de Table) Limoux rouge	Limoux rouge Coquelicot 2006 Limoux rouge
Château de Gaure 2007 Limoux blanc

Oenotourisme autour de l'appellation Limoux :

Séjours et Vins Fins

Articles du journal des vins concernant l'appellation Limoux

« Nuit des Bulles de Noël » à Limoux le 27 novembre : pétillante idée !

24 cafés et restaurants de Limoux pétilleront durant la soirée du samedi 27 novembre grâce à l’opération « NUIT DES BULLES DE NOËL », créée par la Maison Antech pour la première fois en 2009. L'occasion d'apprécier de bonnes ...

Toques & Clochers (AOC Limoux) : 50 000 personnes à Antugnac

Vingt-trois ans déjà que les Vignerons du Sieur d’Arques célèbrent le patrimoine français grâce à une combinaison magique : la pierre et la terre, l’assiette & le vin. Et plus de 50 000 personnes sont de la fête... ...

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Événement : Toques & Clochers les samedi 31 mars et dimanche 1er avril 2012

Posté le 27/02/2012
par Thierry Perardelle

Vingt-trois ans déjà que les Vignerons du Sieur d’Arques célèbrent le patrimoine français grâce à une combinaison magique : la pierre et la terre, l’assiette & le vin.Toques & Clochers, initié en 1990 par Alain Gayda, directeur, et Pierre Mirc, président, est devenu rendez-vous majeur des professionnels de la gastronomie, réunis chaque dimanche des Rameaux autour de la vente aux enchères des meilleurs chardonnays de Limoux.Cette année 2012, le clocher d’Antugnac sera restauré et trois chefs de Rio de Janeiro présideront la vente aux enchères : Claude Troisgos, Roberta Sudbrack et Rolland Villard.

50 000 PERSONNES DANS LE VILLAGE !
La journée du samedi 31 mars, Antugnac , village de 300 âmes environ , devrait recevoir plus de 50 000 personnes ! Ouverte au grand public, cette fête qui n’a pas pris une ride, rassemblera curieux et professionnels autour des caveaux de dégustation et des animations organisées dans les rues.

LA VENTE AUX ENCHÈRES
Dimanche 1er avril, plus de mille professionnels du monde entier vont surenchérir sur les fûts Toques & Clochers. On compte parmi eux les grands noms de la restauration et de la sommellerie internationales.
La particularité de cette vente est d’être ouverte au grand public. Ainsi, les Clubs d’Amateurs et de Collectionneurs répondent régulièrement présents. Une fois le fût remporté, son vin est élevé et mis en bouteilles par les Vignerons du Sieur d’Arques avant d’être envoyé à l’acquéreur entre 8 à 9 mois plus tard.

Toques & Clochers 2012
SAMEDI 31 mars à partir de 10 heures : fête au Village d’Antugnac.
DIMANCHE 1er avril de 9 à 12 heures : dégustation des Clochers. De 14 à 17 heures : vente aux enchères.

Découvrez les autres appellations de la région Languedoc Roussillon :

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Les appellations de la région : Languedoc Roussillon
Banyuls	Banyuls Rancio
Banyuls grand cru	Banyuls grand cru Rancio
Blanquette de Limoux	Blanquette méthode ancestrale
Cabardès	Cité de Carcassonne IGP
Clairette du Languedoc	Collioure
Corbières	Corbières-Boutenac
Coteaux du Languedoc	Crémant de Limoux
Côtes du Roussillon	Côtes du Roussillon Villages
Côtes du Roussillon Villages Caramany	Côtes du Roussillon Villages Latour de France
Côtes du Roussillon Villages Lesquerde	Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Faugères	Fitou
Frontignan	Grand Roussillon
Grand Roussillon Rancio	Grès de Montpellier
La Clape	Languedoc
Languedoc Terrasses du Larzac	Limoux
Malepère	Maury
Maury Rancio	Minervois
Minervois - La Livinière	Muscat de Frontignan
Muscat de Lunel	Muscat de Mireval
Muscat de Rivesaltes	Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
Pays d’Oc IGP	Picpoul de Pinet
Pézenas	Rivesaltes Vin Doux Naturel
Saint-Chinian	Vin de Frontignan
Vin de Pays d'Oc	Vin de Pays de l'Aude
Vin de Pays des Côtes Catalanes	Vin de Pays du Val de Montferrand
Vin mousseux de qualité Méthode Traditionnelle	Vins des sables du Golfe du Lion

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