Les vins du pays de Loire

Appellation Muscadet Sèvre-et-Maine

• Producteurs
• Dégustations
• Oenotourisme
• Articles
• Forum
• Loire

Les Muscadet Sèvre-et-Maine, que l'on dit sauvages et nobles à l’image des paysages, sont les plus réputés autour de Vallet, la Haye-Fouassière et le Landreau. Le vignoble (8000 ha, cépage melon de Bourgogne) s'étend sur 23 communes au sud-est de Nantes et prend le nom de deux rivières qui le traversent : la Petite Maine et la Sèvre Nantaise. Le terroir varié est constitué de roches ruptives et métaphoriques du massif armoricain avec principalement du gneiss, des micaschistes, des roches vertes et du granit dans une moindre mesure. L'ensemble du vignoble bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des précipitations réparties dans l'année. D'une extrémité à l'autre du vignoble, les caractéristiques climatiques sont plus nuancées. Cette situation provient de l'éloignement plus ou moins grand par rapport au littoral, à la Loire ou aux autres masses d'eau.
Vins souvent charpentés et taillés pour la garde selon les terroirs, les Muscadet Sèvre-et-Maine s'apprécient entre 9 et 11 degrés, parfaits compagnons de poissons grillés ou en sauce, de volailles en sauce et fromages de chèvre.

■ SUR LIE
Le Muscadet Sèvre-et-Maine peut bénéficier de la distinction "Sur Lie" : au début du siècle, les vignerons nantais avaient l’habitude de garder la meilleure barrique de la récolte pour fêter les grands événements familiaux. Conservée sans soutirage, cette « barrique de noces » donnait aux vins un caractère particulier. Ils étaient plus frais en bouche et leur bouquet plus complet. Les Muscadet Sèvre-et-Maine « Sur Lie » venaient de naître.
(Sources 2011 : www.vinsdeloire.fr)