Propriétaire récoltant sur 55a50 de Moulin à Vent, situés aux vieux bourg à Chénas et 72a22 de Chénas situés aux maisons rouges à la chapelle de Guinchay, ce sont de vielles vignes (+ de 60 ans) que je laboure tous les trois ans.
Je travaille en mode raisonné, avec un minimum de produits dans la vigne et le vin.
Je garde toujours mes vins une année en cuve (ciment, inox, polyester) avant de les mettre en bouteilles.
J'effectue un pressurage à l'ancienne (pressoir Marmonier).
VINS ACTUELLEMENT DISPONIBLES :
- Chénas 2007, 2008 et 2009 (prix : 6 euros).
- Moulin à Vent 2009 (prix : 7 euros).
jacques aufrant
(propriétaire récoltant)
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Propriétaire : Thierry PERARDELLE
Réalisation : Joan BERLEUX : formateur tous logiciels
dans la région de Reims et concepteur de sites Internet - réalisations récentes :