| Appellations | Champagne |
Olivier et Didier Gimonnet gèrent 28 hectares de chardonnay, exclusivement dans la fameuse Côte des Blancs : Cuis et Vertus en Premiers crus ; Cramant, Chouilly et Oger en Grands crus.
L'équipe signe 6 cuvées dont 5 millésimées, très souvent citées dans les guides spécialisés. Une maison de confiance, qui sait mettre en valeur le terroir de la Côte des Blancs (avec une importance capitale des assemblages) et l'élégance optimale du chardonnay.
Olivier et Didier définissent le style Pierre Gimonnet comme « indémodable, fondé sur l'élégance, la finesse aromatique, la minéralité et la fraîcheur des grands Chardonnay. Tout en équilibre... »
La dégustation leur donne raison..
Présentation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)
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