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les producteurs de Languedoc Roussillon : Château Ollieux Romanis
| Appellations | Vin de Pays de l'Aude | Corbières-Boutenac | Corbières |
Vins proposés par ce producteur
Château Ollieux Romanis
Présentation :
À une dizaine de kilomètres de Narbonne, sur le terroir de Boutenac, sur le flanc sud/sud-est du massif du « Pinada », le château Ollieux Romanis compte 150 ha de vignes dont 130 plantées d’un seul tenant. Le carignan y occupe une place de choix avec 60 hectares (de 50 ans à 110 ans d'âge). Une parcelle, toujours en production, a été plantée en 1896 au coeur de la Coume Romani (combe romaine) qui a donné une partie de son nom au domaine. La cave et le chai à barriques, édifiés en 1896 avec les pierres extraites de la carrière du domaine, ont traversé les siècles sans prendre une ride.
Les propriétaires bâtisseurs avaient mis au point un ingénieux système qui permettait de déverser la vendange directement dans les 14 foudres en bois sans abîmer les raisins, afin de pouvoir procéder à des macérations carboniques : des wagonnets en acier, contenant chacun plus de 300 kg de raisins, poussés sur des rails, à l’époque par des chevaux et aujourd’hui par un tracteur, convoient la vendange directement de la vigne à la cave. On peut voir ces wagonnets lors de la visite de la cave.
La gamme Ollieux Romanis offre un choix de 19 vins, Vins de Pays et Corbières en blanc, rosé et rouge, ainsi que la fameuse appellation Corbières Boutenac.
Présentation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)
Activités liées à l'oenotourisme proposées par ce producteur
Dégustations
Apéros tapas au Château Ollieux Romanis : l'été se déguste
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Forum de discussion du producteur Château Ollieux Romanis
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Propriétaire : Thierry PERARDELLE
Réalisation : Joan BERLEUX : formateur tous logiciels
dans la région de Reims et concepteur de sites Internet - réalisations récentes :
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