Domaine François BAUR

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Sur quelque 12 hectares de vignes à la situation géographique exceptionnelle grâce à une orientation plein sud sur un sol granitique, la famille Baur est installée depuis 1741, à Turckheim.

Pierre et Thomas BAUR, en dignes héritiers de cette prestigieuse dynastie perpétuent une tradition viticole où, leur connaissance du terroir, leur exigence et la passion du vin adoptent des méthodes de travail qui fleurent bon l’authenticité et la sincérité. Prendre soin de cette terre qui leur donne tant, la respecter afin de la préserver des outrages du temps et de transmettre à leur descendance, l’envie de continuer.
Pour cela, l’ensemble du domaine est cultivé en biodynamie, méthode de culture naturelle qui n’utilise aucun produit chimique de synthèse (engrais, désherbant, pesticide ou insecticide). La valorisation du sol et de la plante dans son environnement naturel grâce à des préparations issues de matières végétales et animales évite à long terme l’asphyxie de la terre et assure une production pensée, équilibrée et joyeuse.
La production séjourne pendant au moins 6 mois dans des foudres de chêne centenaire, avant d’être stockée en boxes où nos caves accueillent près de 250 000 bouteilles à température ambiante.

PRODUCTION – Appellations régionales

Sur un sol granitique – vieille vigne de plus de 60 ans d’âge, exposée sud-est :
- Clos de la Treille – Monopole – Création 2002

Sur un sol granitique – vigne exposée sud-est
- Le Grand Cru Brand

Sur un sol graveleux – en plaine
- Le Herrenweg

Sur un sol calcaire – en plaine
- Heimbourg

Ces nectars, fleurons de nos caves sont vinifiés avec rigueur, élégance et précision.