Oenotourisme
Champagne

Bulles blanches ou roses : tendre duo Drappier pour fêter les mamans ou les papas

Voici une belle idée de cadeau : ce coffret de la Maison Drappier, qui réunit la Cuvée Grande Sendrée, en blanc et rosé, millésime 2005....

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Unique en Champagne : dîner à bord d’une montgolfière en survolant le vignoble

Dîner à bord d’une montgolfière en survolant le vignoble : voici l'idée pétillante proposée par la maison de Champagne François Oudard de...

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Route du Champagne en Fête : rendez-vous chaque été

Cette fête organisée tous les ans (début août en 2011), a pour but de faire connaître le vignoble de champagne, ses villages et leur...

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Randonnée pédestre des Cadoles des Riceys chaque 1er mai

Chaque année, l'Office de Tourisme des Riceys, village viticole situé au Sud de la Champagne et à la limite de la Bourgogne, organise le...

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Vendanges en Champagne pour le grand public

Le Comité départemental du Tourisme (CDT) édite une brochure « La Route du Champagne » qui compte 29 caves labellisées par le CDT et des...

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« Escapades en Champagne » : 19 idées week-ends et courts séjours

« Escapades en Champagne » (toute nouvelle brochure éditée par Aube en Champagne Tourisme ) présente une sélection de 19 idées week-ends...

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Coffret original : la Grande Sendrée et les épices de trois grands chefs

Qu'y a-t-il donc dans cet élégant coffret* couleur terre brune (30 x 38 x 10 cm) décoré des mêmes arabesques en or à chaud qui distinguent...

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Oenotourisme : à découvrir
Champagne

Aube en Champagne Tourisme (Comité départemental du tourisme)

BRUNO CELLIER chocolatier

La gaize d'Argonne, vous connaissez ? Mais si, cette roche poreuse, grise et blanchâtre, souvent verdâtre, légèrement rugueuse au toucher ?
Eh bien cette "terre argonnaise" se déguste également ! Oui, m'ssieurs-dames, sous la forme (je vous rassure) d'une délicieuse friandise unique, qui fond sous la langue et ravit les amateur de délices chocolatés. Cette Gaize d'Argonne (marque déposée) version bonbon chocolaté, est concoctée par mon ami Bruno Cellier *, pâtissier-chocolatier de formation, qui créa cette recette typique avec son maître d'apprentissage Michel Wilkowski sur les conseils bien inspirés d'un troisième homme : Robert Noël.
La recette ? Prenez du chocolat blanc, de la pâte de pistache, de la crème, le tout aromatisé à l'alcool de mirabelle et roulé dans du sucre glace. Reste le coup de main de Bruno, évidement... Vendu sous de multiples formes et proportions, cette Gaize fait un tabac bien au-delà de cette terre d'Argonne, poumon de la Marne, qui déroule son tapis vert dans les départements Marne, Meuse et Ardennes.
Un conseil : garder la Gaize d'Argonne hors du frigo, lequel dénature le goût et les arômes de ce délice. Ce chocolat unique est disponible en ligne, mais aussi dans de multiples commerces, ainsi à Sainte-Ménehould, Valmy, Vienne-le-Château, Varennes-en-Argonne, Givry-en-Argonne, Châlons-en-Champagne, L'Epine, Clermont-en-Argonne, Vouziers, Vitry-le-François, Verdun, Romagne-sous-Montfaucon et Suippes.

ET BRUNO CELLIER NOUS GÂTE AUSSI AVEC D'AUTRES GOURMANDISES CHOCOLATÉES QU'IL FAUT DÉCOUVRIR : Graines de Choc, Le Boulet de Canon, le Pied de Cochon, Croq'Argonne et Cass'Noisette...

* Bruno qui, comme Nano, Gaby et leurs proches, avaient "adopté" le jeune journaliste que j'étais en 1990, nommé à Sainte-Ménehould, tombé dans la marmite des plaisirs épicuriens de ces chers Argonnais entiers, fidèles et sincères, que j'embrasse ici !

CREDIT PHOTO : Stéphanie Verger

Thierry Perardelle
(Journaliste)