Oenotourisme
Provence

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Pour découvrir la Provence et ses terroirs, la diversité et la qualité de ses vignobles, la Route des Vins de Provence joue son rôle...

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Oenotourisme : à découvrir
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Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence

Château Dalmeran

Le domaine Dalmeran propose un nouveau rendez-vous épicurien : des cours de cuisine et d'oenologie destinés aux passionnés de vins et de gastronomie. Une programmation annuelle élaborée avec la complicité de nombreux chefs étoilés de la région et d'un ancien chef sommelier d'Alain Ducasse !

- Les cours de cuisine peuvent accueillir de 6 à 14 personnes selon les formules. Le chef initie les participants à ses secrets culinaires, autour d'un atelier où chacun pourra reproduire les recettes choisies puis déguster les plats élaborés lors d'un déjeuner en compagnie du chef. Les vins du domaine Dalmeran accompagneront les mets.
Durée : de 9 à 17 heures. Tarif : 150 €
Les chefs qui animeront ces cours pour 2010/2011 sont :
Christian PEYRE, la Maison de Bournissac, Paluds de Noves (13)
Jérôme LAURENT, le Cilantro, Arles (13)
Christian ETIENNE, restaurant Christian Étienne, Avignon (84)
Pascal GINOUX, les Bories, Gordes (84)
Robert BRUNEL, Restaurant le 75, Avignon (84)
Bruno D'ANGELIS, l'Europe, Avignon (84)
François PERRAUD, la Maison Jaune, Saint-Rémy-de-Provence (13)
Jean-Jacques PREVOT, Restaurant Prévôt, Cavaillon (84)

- Les cours d'eonologie (théorie et pratique) sont dispensés par Kelly MC AULIFFE, ancien chef sommelier d'Alain Ducasse. Ils s'adressent à un public débutant comme aux plus initiés en fonction des thèmes abordés, le must des cours restant celui sur les accords mets et vins (apprentissage des principes fondamentaux, dégustation suivie d'un repas gastronomique préparé par un grand chef).
Durée : de 10 heures à 12 h 30, cours « classique », tarifs : 65 € à 95 €
De 9 h 30 à 15 h 30, cours « Accords mets et vins » : 185 €

- Évènements culinaires sur mesure : Le domaine Dalmeran propose également de composer des évènements privés ou professionnels, journée à thème, repas d'affaire, lancement de produit et met à votre disposition des dates hors calendrier pour organiser des prestations exclusives.

CONTACTS ET RÉSERVATIONS :
Stéphanie GINOUX – Cuisine Évènements
06 16 55 30 51 – cuisine-evenements@orange.fr

Thierry Perardelle
(Journaliste)