Oenotourisme
Languedoc Roussillon

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Oenotourisme : à découvrir
Languedoc Roussillon

Vignobles Dauré

Bien des vignerons n'ont pas attendu le boum actuel de l'oenotourisme auprès du grand public, pour proposer de belles sensations liées au vin, à la gastronomie, à cette formidable notion de convivialité et de terroir. Exemple parlant avec le Château de Jau, qui il y a 33 ans servait ses premiers repas « aux amateurs de vins qui aiment sentir le terroir, pour mieux comprendre ce qu’il y a dans leur verre ».
Sabine Dauré avait eu la belle idée d’organiser des grillades sous le platane mûrier tricentenaire qui trône sur la terrasse, juste à côté d’un plan d’eau devant lequel le visiteur se plaît à méditer. Aujourd'hui, dans l’assiette, c’est toujours le même menu simple et typique du Roussillon : fougasse aux olives à l’apéritif, pain frotté d’huile d’olive et de tomate fraîche pour accompagner un jambon du pays, côtelettes d’agneau et saucisses grillées, roquefort, glaces, café. Seule un petite corbeille de tomates que l’on peut manger en croque sel est venue, depuis l’été 2009, légèrement bousculer les habitudes à la demande des « aficionados » en manque de légumes. Le tout accompagné des vins du domaine servis « presque à volonté » : Côtes du Roussillon blanc, Collioure blanc, Jaja de Jau rosé, Côtes du Roussillon rosé, Côtes du Roussillon Villages, Collioure rouge, Muscat de Rivesaltes, Grand Roussillon.

Les enfants Estelle et Simon proposent aussi, depuis 2007, « le soir à Jau » : un menu unique pour faire découvrir les vins du domaine.

QUAND ?
- Pour déjeuner, ouvert tous les jours du 17 juin au 30 septembre.
- Pour dîner, ouvert tous les soirs en juillet et août sauf le dimanche.
Sur réservation.

TARIFS (2012)
- À midi : menu à 31 euros, vin de la propriété « presque à volonté » et café compris. Menu enfant 15 euros.
- Le soir : menu à 39 euros, vin « presque à volonté » et café compris. Menu enfant 19 euros.