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Oenotourisme Languedoc Roussillon : Les Clos de Paulilles : ferme auberge version terroir
| Région : Languedoc Roussillon | Activité : Gastronomie | Professionnel : Vignobles Dauré |
Oenotourisme
Languedoc Roussillon
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Oenotourisme : à découvrir
Languedoc Roussillon
Vignobles Dauré
S'inspirant de la réussite du Grill Château de Jau, la famille Dauré souhaitait tenter une expérience similaire à Paulilles. L'ouverture d'un restaurant n'y étant pas possible pour cause de site classé, il a fallu se lancer dans l'élevage de poulets et la culture de tomates afin de pouvoir servir les produits de la ferme, comme l'exige la législation des fermes auberges, seule exploitation autorisée en ce lieu protégé.
Un menu fait sur mesure pour les vins : Tapenade maison pour accompagner le Collioure rosé, piperade de rascasse pour le Collioure blanc, poulet fermier rôti, salade de pâtes fraîches au basilic, pour le Collioure rouge, fromage d’Ambert pour le Banyuls Rimage, cake aux fruits secs, glace au pain d’épices pour clore en beauté le dîner en compagnie du fameux Banyuls Cap Béar des clos de Paulilles.
QUAND ?
Du 26 mai au 30 septembre, tous les soirs, ainsi que le dimanche midi. Fermé le dimanche soir en juin et septembre. Ouvert aussi tous les WE de mai.
Sur réservation.
TARIFS (2012) :
Menu unique à 39 euros vins « presque à volonté » et café compris.
Menu enfant à 15 euros.
Forum de discussion oenotourisme Les Clos de Paulilles : ferme auberge version terroir
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