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oenotourisme Bordeaux : Saint-James Relais & Châteaux
| Activités | Gastronomie | Dégustations |
Activités liées à l'oenotourisme
Saint-James Relais & Châteaux
Présentation :
Au coeur de Bouliac, joli petit village niché sur une colline dominant Bordeaux et son fleuve, le Saint-James invite à la paresse et à la gourmandise. Conçus en 1989 par le célèbre architecte Jean Nouvel, les bâtiments, de style contemporain, abritent un hôtel 4 étoiles, un restaurant gastronomique et une brasserie vouée au poisson. De l’autre côté de la rue, le Café de l’Espérance complète cet ensemble apportant sa touche de tradition.
Inspirés des anciens séchoirs à tabac, 4 pavillons, reliés entre eux par une galerie ouverte, composent un espace aux lignes épurées, avec, en toile de fond, les lumières de Bordeaux qui éclairent le paysage. Au loin se profile la grande forêt des Landes.
Jean-Claude Borgel, propriétaire du lieu depuis 1993 en a confié les rênes à Michel Portos. Arrivé au Saint-James en 2002, ce chef impertinent a trouvé un espace à la dimension de son talent qui s’exprime dans une cuisine métissée, où se mêlent avec audace parfums méditerranéens, saveurs exotiques et terroir du sud-ouest.
Richard Bernard, le chef sommelier, veille sur une cave riche de 2000 références différentes.
Présentation proposée par Thierry Perardelle
(Journaliste)
Forum de discussion Saint-James Relais & Châteaux
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