A une heure de Reims, en terre ardennaise, le maître-sommelier Eric Arnaud développe sa récente et bonne idée : l’ouverture d’un bar à vin à Charleville-Mézières, bien placé sur cette magnifique place Ducale.
Bienvenue donc au Concept, qui sert évidemment de fameuses bulles champenoises (Esprit de Giraud, Cristal de Roederer, Bollinger, Charles Heidsieck, Orpale De Saint Gall…) mais également d’autres nectars nationaux reconnus ou à découvrir (Olivier leflaive, Rolly Gassmann, Couly-Dutheil, Daniel-Etienne Defaix, Chasse-Spleen, Domaine de Valmangaux, Yann Chave…)
« Je propose des vins d’une certaine prestance certes, sans négliger toutefois des vignerons beaucoup moins connus et à découvrir, ainsi que mes coups de cœur », précise Eric, épicurien et convivial avant tout.
L’homme sorti de l’école hôtelière en 1988, exerça comme sommelier durant 7 années à la Maison du Vigneron (Etoges, Marne) mais aussi au Foch (Reims) avant d’ouvrir son restaurant dans la ville des sacres (Le Vonelly).

Millésimes abordables
et soirées « Les jeudis Vin »

Au Concept, Eric Arnaud met aussi un point d’honneur à proposer des millésimes au verre. Remarquables sensations garanties avec par exemple ce vendanges tardives 2005 ou ce Gewurztraminer 2000 de chez Rolly Gasmann ou ce Bordeaux Grand Brice 2001.
Et comme le vin s’apprécie aussi (voire surtout) en mangeant, Eric sait marier les flacons avec des planches de fromages ou charcuteries locales (et les Ardennes en sont riches !) sans oublier toute une palette de pennes rigate.
Ce bar à vin restant lieu de partage et d’apprentissage, Eric propose aussi des soirées à thème  intitulées « Les Jeudis Vin », avec au menu « Initiation à la dégustation », « Vins blancs et fromages », « Vins Doux Naturels », « Champagne découverte » ou  « Les vins de cépages »…
Une adresse testée mi-mars 2012 et approuvée haut le verre !
Longue vie au Concept et bravo Eric (sans oublier Karine, ton épouse sympathique qui te soutient).

Bar à Vin « Le Concept »
37 places Ducales 08000 Charleville Mézières
Email : leconceptcharleville@gmail.com
Tel : 03.24.22.57.03

« Les jeudis Vin »
de 19 heures à 21 h 30 »
Soirée limitées à 12 personnes
Prix de la prestation par personne : 39 € TTC
Uniquement sur réservation (Le Concept reste ouvert
aux autres clients pendant ses soirées).

leconceptcharleville@gmail.com
Egalement sur Facebook :
https://www.facebook.com/#!/profile.php?id=100002862087714

A l'occasion des vendanges 2010, Viniprom organise plusieurs journées oenologiques dans les vignobles suivants: Champagne, Alsace, Chablis.Pour plus de détails et renseignements, contacter-moi. A bientôt. Eric 06.99.48.79.15