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Les vins du Languedoc Roussillon : Banyuls Blanc, Cornet & Cie
| Région : Languedoc Roussillon Banyuls | Millésime : 2008 | Couleur : blanc | Cépages : 70 % grenache blanc, 30 % grenache gris |
Oenotourisme
Languedoc Roussillon
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Languedoc Roussillon
Vins à déguster
Languedoc Roussillon
Abbé Rous
56 avenue Charles de Gaulle
66650 Banyuls-sur-Mer
Tel : 04 68 88 72 72
Fax : 04 68 88 30 57
Contact producteur
Dégustation : Banyuls Blanc, Cornet & Cie
Vinification : équilibre demi-doux.
Vendange à la mi-septembre 2008.
Macération pelliculaire de 4 heures sur le grenache blanc puis égouttage dynamique. Le grenache gris est traité en pressurage direct.
Débourbage à froid, levurage de la partie claire. Fermentation alcoolique à température régulée. Mutage sur moût en type demi-doux.
Élevage en milieu réducteur :
Sur lies fines en cuve ouillée.
Mise en bouteilles en août 2009.
DÉGUSTATION :
Robe: jaune or brillante.
Nez: gourmand sur le miel d’acacia, la poire Williams avec des notes fraîches anisées de fenouil sauvage.
Bouche: un bel équilibre entre douceur sucrée, intensité aromatique et fraîcheur.
ALLIANCES GASTRONOMIQUES :
Ce vin séduisant et onctueux se déguste sur les foies gras, les desserts à la pistache, à la frangipane, les poires cuites…
A déguster entre 8 - 10°C.
PRIX : 13.90 €
Présentation réalisée par pierre brunetti
Forum de discussion du vin Banyuls Blanc, Cornet & Cie
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Propriétaire : Thierry PERARDELLE
Réalisation : Joan BERLEUX : formateur tous logiciels
dans la région de Reims et concepteur de sites Internet - réalisations récentes :
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