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Les vins du Languedoc Roussillon : Banyuls Grand Cru, Amiral Vilarem 2002
| Région : Languedoc Roussillon Banyuls grand cru | Millésime : 2002 | Couleur : rouge | Cépages : 100 % grenache noir |
Oenotourisme
Languedoc Roussillon
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Languedoc Roussillon
Cellier des Templiers
Route du Balcon de Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
Tel : 04 68 98 36 70
Fax : 04 68 88 00 84
Contact producteur
Dégustation : Banyuls Grand Cru, Amiral Vilarem 2002
VINIFICATION / ÉLEVAGE :
Vendange égrappée et foulée avec une macération de 20 jours après mutage sur grains.
Elevage de 30 mois en petits fûts de chêne de 225 litres parfaitement ouillés. Affinage en bouteilles pendant un minimum de 6 ans en cave souterraine. Élaboré seulement sur les grands millésimes.
DÉGUSTATION :
Robe : acajou intense.
Nez : frais d’épices qui se mêlent aux agrumes. Figues et cacao.
Bouche : ample avec beaucoup de rondeur. Tanins présents, finement boisés. Notes de pruneau, d’agrumes et de feuille de tabac. En finale des notes d’épices douces.
ACCOMPAGNEMENT :
A déguster sur du foie gras mi-cuit ou poêlé. Egalement avec un fondant au caramel, les desserts aux fruits rouges et au chocolat noir. Appréciez-le après le café avec ou sans cigare.
A servir entre 15 et 16°C.
PRIX : 29.50 €
Présentation réalisée par Pierre BRUNETTI
(Directeur Général)
Forum de discussion du vin Banyuls Grand Cru, Amiral Vilarem 2002
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