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Les vins du Languedoc Roussillon : Banyuls Grand Cru, Baillaury
| Région : Languedoc Roussillon Banyuls grand cru | Millésime : 2003 | Couleur : rouge | Cépages : 75 % grenache noir, 25 % grenache gris |
Oenotourisme
Languedoc Roussillon
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Languedoc Roussillon
Vins à déguster
Languedoc Roussillon
Abbé Rous
56 avenue Charles de Gaulle
66650 Banyuls-sur-Mer
Tel : 04 68 88 72 72
Fax : 04 68 88 30 57
Contact producteur
Dégustation : Banyuls Grand Cru, Baillaury
Vinification (équilibre demi-doux) :
Vendanges en septembre 2003. Raisins égrappés. Macération de 18 jours après mutage.
Élevage en milieu oxydatif :
En foudre de chêne de 150 hl jusqu’à la mise en bouteilles en octobre 2008.
DÉGUSTATION :
Robe: acajou.
Nez: premier nez de figue, pruneau finement vanillé. A l’agitation, des notes de sous-bois et de fève de cacao grillée.
Bouche: une attaque ample sur des aromes de caramel salé. Bouche ronde, intense en arômes (café, pruneau à l’au de vie). Finale structurée prolongeant le plaisir sur des épices douces.
ALLIANCES GASTRONOMIQUES :
Ce Banyuls Grand Cru, au caractère matiné de force et de douceur, est idéal à l’apéritif ou sur du foie gras. Sa puissance saura aussi accompagner un fromage affiné et son élégance ravira sur un dessert au chocolat ou une belle brioche.
A déguster à 13 - 14°C.
PRIX : 15.10 €
Présentation réalisée par pierre brunetti
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