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Les vins de Bourgogne : Bourgogne rouge 2007
| Région : Bourgogne Bourgogne | Millésime : 2007 | Couleur : rouge | Cépages : Pinot noir |
Oenotourisme
Bourgogne
Verres, tabliers, seaux à rafraîchir, carafe... Qu'est-ce qui vous tente après la visite ?
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ARCHIVES AVRIL 2012
Laissez vous guider à travers la route des Grands Crus et pendant 3 jours prenez le temps de déguster la Bourgogne !...
Week-end randonnée… des Grands Crus du vendredi 22 au dimanche 24 juin 2012
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Week-end rando et vélo…Saveurs de Vignes à Beaune du jeudi 17 au dimanche 20 mai 2012
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Visite et dégustation : les caves de l’Obédiencerie et la boutique Laroche
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Producteurs à découvrir
Bourgogne
Vins à déguster
Bourgogne
Chablis Grand Cru Réserve de l’Obédience millésimes 2000, 2003, 2004 et 2008
Chablis Grand Cru blanc
Domaine des Ducs de Magenta
Abbaye de Morgeot
21190 Chassagne-Montrachet
Tel : 03 80 21 30 77
Fax : 03 85 82 92 54
Contact producteur
Dégustation : Bourgogne rouge 2007
Dégustation :
A l’œil, une robe riche en couleur, pourpre puis prenant avec l’âge un rubis plus profond, jusqu'à la violine avec quelques reflets grenat.
Au nez, le bouquet s’ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille), évoluant sur le pruneau cuit, sur des nuances poivrées, animales et de sous-bois, sur la mousse et sur le champignon. Il a une belle intensité.
Le Bourgogne rouge est très vivant en bouche, structuré, le dos souple et rond. Ses tanins et le fruit tiennent un tête-à-tête où la mâche équilibre l’impulsion des arômes secondaires.
Du volume, de la chair, il est en un mot : vineux.
Accord gourmand :
Le Bourgogne rouge a une personnalité élégante, fine et une structure fluide et légère en bouche. On lui associe donc des mets plutôt délicats et moyennement aromatiques, comme les légumes en salade, les tourtes à la viande, la volaille ou encore le bœuf bourguignon. Son élégance naturelle le prédispose au veau rôti, voire au taboulé froid et aux fromages à pâte cuite, comme le gouda.
Temperature de service : 14 à 16˚C
Evolution et conservation : à conserver 2 ans ou à boire maintenant.
PRIX : 12.00 €
Présentation réalisée par Amélie DUCHESSE DE MAGENTA
Forum de discussion du vin Bourgogne rouge 2007
Postez un message dans le forum du vin Bourgogne rouge 2007 :
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