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Les vins du Sud-Ouest : BUL’S by BALDES méthode traditionnelle
| Région : Sud-Ouest Vin mousseux | Millésime : | Couleur : rosé | Cépages : 100 % malbec |
Oenotourisme
Sud-Ouest
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Vins à déguster
Sud-Ouest
Dégustation : BUL’S by BALDES méthode traditionnelle
Par ces premiers froids dans notre bonne ville de l'Est, ma compagne et moi tombons d'accord : envie d'un apéritif "estival", d'une boisson qui pourra aussi accompagner nos fondants à la courgette, aux tomates et fromage de chèvre frais. Bulles ou pas bulles ? Bulles !
Champagne ou autres effervescents ? Eh bien, cette fois, la curiosité l'emportera, avec ce choix d'un mousseux très original, une méthode traditionnelle en version rose et signée jean-Luc Baldès (quand même !)
Un 100 % malbec au nez expressif sur la framboise, puis s'ouvrant sur des parfums de mûres et notes de cassis. Nous apprécions les bulles très fines puis savourons en bouche ce plaisir gourmand, ravis de notre choix. Le flacon gardera longtemps ce fruit, cette signature "framboise" bien agréable, longe et persistante dans la fraîcheur.
INFOS PLUS :
- Situation : à Puy l’Evêque sur les secondes terrasses du Lot.
- Terroir : argilo-siliceux.
- Vendanges : manuelles à la fraîcheur du matin.
- Vinification : pressurage en "grains ronds", débourbage 24 h au froid. Fermentation alcoolique à température 18-20°C en cuve inox puis prise de mousse en méthode traditionnelle. Élevage sur lattes pendant 9 mois.
Garde possible : 5 ans.
Vin dégusté en novembre 2010.
NOTE D' APPRECIATION :
PRIX : 10.50 €
Fiche dégustation réalisée par Thierry Perardelle
(Journaliste)
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dans la région de Reims et concepteur de sites Internet - réalisations récentes :
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