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Les vins du Languedoc Roussillon : Carerades 2007
| Région : Languedoc Roussillon Côtes du Roussillon Villages | Millésime : 2007 | Couleur : rouge | Cépages : 40 % grenache, 30 % syrah et 30 % carignan |
Oenotourisme
Languedoc Roussillon
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Vins à déguster
Languedoc Roussillon
Dégustation : Carerades 2007
Puissance et séduction : voilà les termes qui conviennent à ce vin rare *, dégusté "simplement" sur un gigot d'agneau légèrement teinté d'herbes de Provence (point trop toutefois). Nez et bouche s'harmonisent pour livrer de beaux parfums et arômes de fruits (prune, cerise) et d'épices. Avec cette chaleureuse force non dénuée d'une fraîcheur et d'une minéralité que l'on savourent longtemps en bouche, portées par des tanins très charmeurs.
Pour les grands amateurs de soleil et d'épices !
* Age des vignes : grenaches plantés en 1914, les carignan en 1980 et syrah en 2003.
Rendement : 16 hl/ha. Vendanges manuelles. Double tri des grappes sur tapis et table vibrante.
Vinification : cuve béton de 84 hl. Elevage : 60 % en barriques neuves, 40 % en cuve pendant 18 mois.
Production : 14.000 bouteilles.
Vin dégusté en août 2010.
NOTE D' APPRECIATION :
PRIX : 25.00 €
Fiche dégustation réalisée par Thierry Perardelle
(Journaliste)
FORUM Dégustation de vins
Carerades 2007
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