Champagne Drappier

Dégustation : Champagne Drappier Brut rosé

Pour fêter les 2 ans de notre fille chérie, l'idée de servir un champagne rosé séduisait fortement, tout d'abord pour casser avec ce (bien agréable certes) rituel des cuvées blanches, mais aussi car notre cave abritait justement un plaisir rosé né d'une maison auboise toujours très appréciée : Drappier.
Et, une nouvelle fois, les sensations olfactives, gustatives et pétillantes auront séduit les convives, appréciant un flacon frais, élégant, d'une fine définition fruitée (framboise et cassis principalement) et toujours sur ces discrètes notes épicées spécifiques à la maison.
Bravo encore pour ce vin de saignée (non filtré et élevé trois ans sur lattes).

ALLIANCES METS-VIN : la maison Drappier conseille ce rosé (servi à 8°) sur les poissons grillés et tous les desserts aux fruits rouges.

EN SAVOIR PLUS :
- En 1968, Micheline, la maman de Michel Drappier, a l’idée d’un champagne rosé. 100 % pinot noir et en bouteille blanche (touche féminine très rare à cette époque), ce rosé fera 40 ans plus tard son entrée à l’Elysée.
- Seuls les vins de première presse, non filtrés, composent les champagnes Drappier.
- Farouchement opposé à l’utilisation excessive de soufre, Michel Drappier ne l’utilise qu’à doses homéopathiques.

Vin dégusté en mars 2011.
Disponible chez les cavistes
et chez Champagne Drappier.

NOTE D' APPRECIATION :

PRIX : 30.00 €

Fiche dégustation réalisée par Thierry Perardelle
(Journaliste)