Château Corbin Michotte

Dégustation : Château Corbin Michotte 2005

C'est toujours un privilège de déguster les vins de cette facture : aromatique, puissant sans être agressif (tannins soyeux), dense sur le fruit mûr (framboise, cassis, cerise) et subtil sur des nuances de cacao, légèrement épicé, long en bouche, aux arômes d'élevage sous bois fins et bien maîtrisés.
Un Saint-Émilion Grand Cru à la hauteur de sa réputation, déjà délicieux et pour lequel le Château confirme une belle capacité de vieillissement (plus de 20 ans).

SITUATION : le Château Corbin Michotte exploite un vignoble de 7 hectares (sans herbicides) situé entre Pomerol et Saint-Émilion, proche de Cheval Blanc et Figeac, à la limite de Pomerol.
AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 50 ans, une parcelle centenaire.
DENSITÉ : 5865 pieds/ha.
CULTURE : par labour sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée.
VENDANGES : manuelles avec tris successifs.
RENDEMENT MOYEN : 40 hl/ha.
ÉLEVAGE : fûts neufs de 40 % à 60 % et cuves ciment.
PRODUCTION ANNUELLE : 300 hl en moyenne.
SECOND VIN : Les Abeilles Saint-Emilion Grand Cru.
INFO PLUS : Jean-Noël Boidron exploite également le Château Calon à Montagne Saint-Émilion et Saint-Georges Saint-Émilion, le Château Cantelauze à Pomerol, le Manse d’Elodé en Bordeaux Rosé et le Mayne d’Olivet en Bordeaux Blanc.

Vin dégusté en février 2011 (décanté deux heures avant service).

NOTE D' APPRECIATION :

PRIX : 35.00 €

Fiche dégustation réalisée par Thierry Perardelle
(Journaliste)