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Les vins du Languedoc Roussillon : Collioure Blanc, Cuvée des Peintres
| Région : Languedoc Roussillon Collioure | Millésime : 2010 | Couleur : blanc | Cépages : 60 % grenache gris, 30 % grenache blanc, 10 % roussanne / marsanne / vermentino |
Oenotourisme
Languedoc Roussillon
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Languedoc Roussillon
Vins à déguster
Languedoc Roussillon
Abbé Rous
56 avenue Charles de Gaulle
66650 Banyuls-sur-Mer
Tel : 04 68 88 72 72
Fax : 04 68 88 30 57
Contact producteur
Dégustation : Collioure Blanc, Cuvée des Peintres
VINIFICATION :
Raisins récoltés en parfait état sanitaire, avec un premier tri à la parcelle et un second sur table de réception. Pressurage en grappes entières sur le grenache gris. Macération pelliculaire de quelques heures pour le Vermentino. Égouttage. Pressurage type «champenois».
ÉLEVAGE :
30 % de la cuvée a été fermentée sous bois de 2 ou 3 vins puis élevée 4 mois en demi-muids de chêne sur lies fines avec batonnages réguliers.
Mise en bouteilles précoce en mars 2011.
DÉGUSTATION :
Robe: jaune paille aux reflets verts.
Nez: abricot et fruits exotiques mélés. A l’aération, la minéralité laisse apparaitre des notes de garrigue.
Bouche: très belle attaque, vivacité et fraîcheur. Beaucoup de gras et une finale explosive.
ALLIANCES GASTRONOMIQUES :
A déguster avec fruits de mer, poissons grillés ou viandes blanches.
A servir entre 8 et 10°C.
PRIX : 7.80 €
Présentation réalisée par pierre brunetti
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