Oenotourisme
Languedoc Roussillon

Découvrir et déguster la maison Cazes et ses vins

Pour un minimum de 10 personnes, la maison Cazes organise des accueils de groupes comprenant ces tentantes prestations :
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Nouveau : le fumoir à cigares de la Table d'Aimé

Après la Table d’Aimé, qui a ouvert ses portes en été 2009, voici « LES CIGARES D’AIMÉ », le fumoir à cigares situé à l’étage du...

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Bon et bio à la Table d'Aimé

Menus bio, menus ludiques pour enfants, vins au verre ou à la bouteille... le concept de la Table d'Aimé s’inscrit dans la
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Producteurs à découvrir
Languedoc Roussillon

Maison Cazes

Vins à déguster
Languedoc Roussillon

Muscat de Noël Cazes 2010

Muscat de Rivesaltes blanc

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Alter 2007

Côtes du Roussillon Villages rouge

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Ego 2007

Côtes du Roussillon rouge

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Le Canon du Maréchal 2009

Vin de Pays des Côtes Catalanes rouge

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Abbé Rous

Dégustation : Collioure Rosé, Cornet & Cie

VINIFICATION :
Vendanges le 30 août pour le grenache noir et les 3 et 4 septembre pour la syrah. Rosé de saignée. Débourbage à froid. Fermentation pour une partie (40 %) en barriques de chêne neuf pendant un mois et demi.

ÉLEVAGE :
Conservé sur lies fines en barriques avec batonnage régulier pour le grenache noir et en cuve pour la syrah. Mise en bouteilles en décembre 2010.

DÉGUSTATION :
Robe: rouge groseille soutenue, frange violine et bleutée.
Nez: richesse et opulence. Groseille et cassis s’associent à des notes de pain d’épices et de sauge.
Bouche: ronde et fraîche à la fois, belle structure. Tout en gourmandise.

ALLIANCES GASTRONOMIQUES :
Élégant, frais et plein de finesse, ce Collioure rosé se déguste sur des poissons de Méditerranée grillés (rougets) ou en bouillabaisse. A découvrir sur des salades composées et sur des viandes blanches.
A servir entre 9 et 11°C.
Carafer 15 minutes avant le service tout en préservant la température recommandée.

PRIX : 11.50 €