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Les vins du Languedoc Roussillon : Collioure Rouge, In Fine
| Région : Languedoc Roussillon Collioure | Millésime : 2008 | Couleur : rouge | Cépages : 90 % grenache noir, 10 % carignan |
Oenotourisme
Languedoc Roussillon
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Languedoc Roussillon
Vins à déguster
Languedoc Roussillon
Abbé Rous
56 avenue Charles de Gaulle
66650 Banyuls-sur-Mer
Tel : 04 68 88 72 72
Fax : 04 68 88 30 57
Contact producteur
Dégustation : Collioure Rouge, In Fine
VINIFICATION :
Vendanges manuelles début septembre 2008, tri sélectif sur les parcelles et à l’arrivée en cave. Vinification traditionnelle en rouge avec une macération de 25 jours.
ÉLEVAGE :
Élevé pour trois quarts en cuve inox pour capter le fruit, le protéger et garder sa fraicheur naturelle, le reste est élevé en barrique neuve.
DÉGUSTATION :
Robe: grenat profond.
Nez: le grenache apporte son onctuosité naturelle, la fraise y est légèrement vanillée et poivrée. Notes de garrigue.
Bouche: une attaque ample et onctueuse. Une bouche harmonieuse et aromatique où se mélangent intensément les baies rouges et noires. La finale est marquée par la myrthe.
ALLIANCES GASTRONOMIQUES :
A déguster sur un pavé de thon à l’unilatérale et du poivre du moulin grossièrement moulu pour le croquant ou bien sur du canard ou de l’agneau.
PRIX : 16.50 €
Présentation réalisée par pierre brunetti
Forum de discussion du vin Collioure Rouge, In Fine
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Propriétaire : Thierry PERARDELLE
Réalisation : Joan BERLEUX : formateur tous logiciels
dans la région de Reims et concepteur de sites Internet - réalisations récentes :
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