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Les vins de Provence : Eloge Rouge 2008
| Région : Provence Côtes de Provence | Millésime : 2008 | Couleur : rouge | Cépages : Syrah et mourvedre |
Oenotourisme
Provence
Savourez domaines, terroirs et vins sur la Route des Vins de Provence
Pour découvrir la Provence et ses terroirs, la diversité et la qualité de ses vignobles, la Route des Vins de Provence joue son rôle...
Producteurs à découvrir
Provence
Vins à déguster
Provence
Domaine de la Croix Cru Classé
Boulevard de Tabarin
83420 LA CROIX VALMER
Tel : 04 94 95 01 75
Fax : 04 94 17 47 67
Contact producteur
Dégustation : Eloge Rouge 2008
Zone géographique : La Croix Valmer, en proche bordure maritime.
Terroir : Sols argilo-schisteux, sols peu profonds.
Superficie du vignoble : 88 ha
Vendanges : manuelles en cagette. Tri préalable à la vigne.
VINIFICATION : refroidissement de la vendange par neige carbonique, macération pré-fermentaire à froid d'une semaine, fermentation en cuve inox, macération longue à chaud, fermentation malolactique en cuve puis entonnage à chaud.
ÉLEVAGE : 12 mois d'élevage dans des pièces bourguignonnes de chêne français.
DÉGUSTATION : robe grenat, profonde avec de beaux reflets violets. Nez fin, intense et complexe, aux
arômes de fruits rouges (cassis, mures), agrémenté de vanille, cacao et d'arômes de sous bois.
La bouche est pleine, volumineuse, la structure est bien équilibrée, complexe, évoluant sur des tannins riches et soyeux. Belle finale longue et aromatique.
GARDE : à attendre 2 à 5 ans
SERVICE : en accompagnement de viandes rouges et gibiers ou de fromages affinés.
PRIX : 20.00 €
Présentation réalisée par Erick Diaz
Forum de discussion du vin Eloge Rouge 2008
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Propriétaire : Thierry PERARDELLE
Réalisation : Joan BERLEUX : formateur tous logiciels
dans la région de Reims et concepteur de sites Internet - réalisations récentes :
- www.orthopedie-prothese-arthrose-reims.com : VT Orthopédie Reims : 20 années d'expérience dans le domaine de l'orthopédie, spécialiste en prothèses et orthèses.
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