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Les vins de Bordeaux : Fonréaud Le Cygne 2009
| Région : Bordeaux Bordeaux | Millésime : 2009 | Couleur : blanc | Cépages : 60 % sauvignon, 25 % sémillon et 15 % muscadelle |
Oenotourisme
Bordeaux
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Dégustation : Fonréaud Le Cygne 2009
Des trompettes de la mort apportées par nos chers voisins Elodie et Benoit (merci encore !) ; du flétan conseillé par notre sympathique poissonnier à Châlons-en-Champagne ; beau papa en visite ce soir-là : et pourquoi ne pas ouvrir cette cuvée du Château Fonréaud, en version blanche, sur ces ingrédients cuisinés à la crème ? Aussitôt pensé, aussitôt fait.
Nez dense d'un joli gras, sur la fleur et le boisé fin. Bouche ronde, d'une belle fraîcheur gourmande, mêlant arômes de fruits blancs, agrumes et boisé. L'ensemble prend un peu le dessus sur le plat, ce qui ne nous dérange absolument pas, ravis que nous sommes d'apprécier cette cuvée d'un château jusque-là toujours dégusté en rouge.
Un Cygne à découvrir !
SERVICE : conseillé entre 9 et 12 degrés, à boire dans les 3 ans pour bien rester sur le fruit et la fleur, et pourquoi pas, tenter une garde plus longue pour en apprécier l'évolution.
INFOS PLUS : Voici quelques précisions apportées par le Château sur cette cuvée. Fonréaud produisait déjà du vin blanc au XIXe siècle. A l'époque, la famille propriétaire était la famille le Blanc de Mauvezin dont le blason était un cygne. Par ailleurs, d'autres propriétés listracaises produisaient également des vins blancs baptisés eux aussi de nom d'oiseau : ainsi La Mouette à Lestage et Le Merle Blanc à Clarke.
Ces vignes blanches ont été replantées par le Château Fonréaud en 1988. Les raisins, cueillis à la main, sont vinifiés et élevés en barriques sur lies fines.
Vin dégusté en septembre 2010.
NOTE D' APPRECIATION :
PRIX : 14.50 €
Fiche dégustation réalisée par Thierry Perardelle
(Journaliste)
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