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Les vins du Languedoc Roussillon : LE DOMINICAIN 2001
| Région : Languedoc Roussillon Banyuls | Millésime : 2001 | Couleur : rouge | Cépages : Grenache noir |
Oenotourisme
Languedoc Roussillon
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Languedoc Roussillon
Vins à déguster
Languedoc Roussillon
Le Dominicain Collioure
Dégustation : LE DOMINICAIN 2001
Banyuls Vieux Dominicain Vin doux Naturel.
Vendange manuelle en comportes non tassées, après contrôle des maturités. Veilles vignes de plus de 30 ans.
Vinification traditionnelle, égrappage, foulage, fermentation contrôlée, mutage sur marc et longue macération de 20 jours.
Elevage en foudre de chêne de Hongrie sous les voutes séculaires du couvent des dominicains.
Dégustation : Belle robe acajou aux reflets bruns. Arômes de pruneaux confits, note de torréfaction, marc café. Servir à 15° sur des desserts au chocolat.
Vin de longue garde.
PRIX : 11.00 €
Présentation réalisée par François POUS
(Directeur de Cave)
Forum de discussion du vin LE DOMINICAIN 2001
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