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Les vins du pays de Loire : Le Petit Ivre Rouge
| Région : Loire Vin de table | Millésime : 2010 | Couleur : rouge | Cépages : Abouriou |
Oenotourisme
Loire
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Producteurs à découvrir
Loire
Vins à déguster
Loire
Dégustation : Le Petit Ivre Rouge
Les « siffleurs de verres » connaissaient déjà la version rose d’Olivier Fagot, « ouvrier-vigneron » comme il se définit lui-même. A savoir 350 flacons issus de vignes d’abouriou, ce cépage qu’il bichonne en toute confidentialité (16,80 ares) et vinifie dans son garage.
Eh bien voici le nouveau-né 2010, rouge cette fois, également issu d’un travail biodynamique (absence de levurage, de chaptalisation et de filtration ; traitements préventifs contre les maladies ou ravageurs effectués uniquement à base de cuivre, soufre ou tisanes de plantes).
Cette « cuvée en phase d’expérimentation », « tirée » en 100 exemplaires, devrait séduire les heureux acquéreurs, amis et soutiens sans faille de ce vigneron passionné et très attachant. Je dirai même que ce vin nous rappelle combien l’essentiel reste LE FRUIT ! Car ce Petit Ivre Rouge n’a pas à rougir de sa jeunesse, tant les arômes de mûres, myrtilles ou cassis bien mûrs s’affirment (avec ces petites épices qui s’ouvrent une fois le vin bien aéré). L’ensemble est gouleyant, structuré, sans lourdeur ni tanins agressifs (lesquels « fondent » sous le fruit), très digeste et, répétons-le, sur cet objectif d’un fruité et d’un raisin bien travaillé et récolté au bon moment.
Ce flacon qu’il faut boire jeune, dégusté juste avant le fromage, aura convaincu nos convives, saluant tous son originalité et sa « facilité à boire », recommandant de le tester même à l’apéritif à 14 ou 15 degrés (et pourquoi pas !)
Viandes grillées, magrets de canard et même tarte aux fruits noirs serviront ce mariage du plaisir.
Bravo Olivier, cette « cuvée en phase d’expérimentation » démarre fort !
AGE DES VIGNES : 30 ans.
RENDEMENT : 35 à 45 hl/ha.
NOTE D' APPRECIATION :
PRIX : 5.00 €
Fiche dégustation réalisée par Thierry Perardelle
(Journaliste)
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