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Les vins de la Vallée du Rhône : Les Hauts de Montmirail 2009
| Région : Vallée du Rhône Gigondas | Millésime : 2009 | Couleur : rouge | Cépages : 50 % grenache, 30 % syrah, 20 % mourvèdre |
Oenotourisme
Vallée du Rhône
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Producteurs à découvrir
Vallée du Rhône
Vins à déguster
Vallée du Rhône
Dégustation : Les Hauts de Montmirail 2009
Faible rendement (25 hl/ha) et vendanges manuelles avec tri sévère.
Travail en vigne et vinification soignés restent bien les clefs d'une nouvelle réussite pour ce vin de garde (10 ans et plus). Au nez épicé et fruité (vanille, cerise noire, pruneau, réglisse, cassis) suivent les arômes complexes d'une bouche dense, riche sans être trop lourde, qui gagne de nouvelles sensations avec l'aération du vin.
Le carafage est bien sûr conseillé pour ce Gigondas prometteur.
VINIFICATION : pas de levurage, éraflage, fermentation pré-fermentaire à froid, pigeage. Cuvaison 30 jours cépages séparés.
ÉLEVAGE : 50 % en fûts de chêne français neufs pour partie, 50 % cuve.
ALLIANCES METS-VINS CONSEILLÉES : côte de boeuf, magret de canard au cèpes, pintade farcie, chevreuil, brie de Meaux truffé...
Vin dégusté en juin 2011.
NOTE D' APPRECIATION :
PRIX : 23.00 €
Fiche dégustation réalisée par Thierry Perardelle
(Journaliste)
Forum de discussion du vin Les Hauts de Montmirail 2009
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