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Les vins de la Vallée du Rhône : Les Rabasssières Rouge 2009
| Région : Vallée du Rhône Côtes du Rhône | Millésime : 2009 | Couleur : rouge | Cépages : Grenache, Syrah |
Oenotourisme
Vallée du Rhône
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Producteurs à découvrir
Vallée du Rhône
Vins à déguster
Vallée du Rhône
Pavillon des Vins Skalli
Avenue Pierre du Luxembourg
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tel : 04 90 83 58 34
Fax : 04 90 83 58 34
Contact producteur
Dégustation : Les Rabasssières Rouge 2009
Cette cuvée « Les Rabassières » fait référence à la Rabasse, qui signifie « truffe » en provençal. En effet au siècle dernier encore, la région du Plan de Dieu dont est issue cette cuvée, était réputée pour son abondance en chênes truffiers. Trésor enfoui et très convoité, la Rabasse était bien souvent ramassée de nuit afin de ne pas révéler l’endroit de cette trouvaille ! En hommage à cette activité locale très développée, et aux chênes truffiers toujours présents en bordure de parcelle, « Les Rabassières » rappellent ce patrimoine.
Skalli Grand Vin Rhône révèle avec « Les Rabassières » toute son expertise de la vallée du Rhône méridionale dans l’art de l’assemblage grenache - syrah.
La cuvée « Les Rabassières » tire toute sa complexité et sa rondeur de son origine : la région du Plan de Dieu. Il existe trois sols différents, les terres rouges sur grés, les terrasses argileuses caillouteuses et les sols issus des anciennes garrigues soient des sols argilo-calcaires recouverts de cailloux roulés. Ce terroir allié à un important mistral et un ensoleillement privilégié engendre des conditions optimales de maturité.
ÉLEVAGE : un élevage en foudre uniquement est effectué pendant 9 à 12 mois afin de garder tout le fruit frais de nos vins. La fin de cette période est déterminée par de régulières dégustations par nos oenologues.
DÉGUSTATION :
Robe : rouge grenat intense aux reflets violine.
Nez : marmelade de petit fruits rouges de sous-bois (fraise, cassis, framboise) aux notes épicées de menthe poivrée qui confèrent une agréable fraîcheur.
Bouche : une attaque souple et ronde, la bouche rappelle les fruits mûrs associés à de légères épices telles que la cannelle, la vanille mêlées à d’agréables notes de pain brioché. Les tannins souples et fondus confèrent à ce vin ampleur et volume en bouche.
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT : ce vin sera le compagnon idéal de viandes grillées, d'une terrine de foie gras aux figues, de tajine de confit de canard aux poires, figues et pruneaux ou encore d’un fondant au chocolat.
VIEILLISSEMENT : jeune, ce vin exprimera tous ses secrets mais il pourra être conservé deux à trois ans.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 13 à 15 °C, à boire sur sa fraîcheur.
PRIX : 6.50 €
Présentation réalisée par Pavillon Skalli
(Domaine Viticole)
Forum de discussion du vin Les Rabasssières Rouge 2009
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