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Les vins du Languedoc Roussillon : Limoux rouge Coquelicot 2006
| Région : Languedoc Roussillon Limoux | Millésime : 2006 | Couleur : rouge | Cépages : 50 % merlot, 20 % cabernet franc, 20 % syrah et 10 % malbec |
Oenotourisme
Languedoc Roussillon
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Languedoc Roussillon
Vins à déguster
Languedoc Roussillon
Cave Anne de Joyeuse
41, avenue Charles de Gaulle
11300 Limoux
Tel : 04 68 74 79 40
Fax : 04 68 74 79 49
Contact producteur
Dégustation : Limoux rouge Coquelicot 2006
Ce joli flacon (et son coquelicot qui rappelle un travail respectueux de l'environnent) se révèle riche en bouche, fruité et velouté, sur des tanins bien intégrés et d'agréables notes d'épices. Une réussite dans une appellation qui mérite d'être mieux connue.
Conseil de service de la Cave : à 15° sur des viandes grillées, un steak de thon, un tajine de légumes ou un gaspacho de fruits rouges.
Vin dégusté en septembre 2009.
INFO PLUS : Les raisins sont cueillis a la main et sélectionnés sur table de tri en cave. Après égrappage, merlot et cabernet franc font l’objet d’une longue macération. Syrah et malbec suivent d’abord une macération pré-fermentaire a froid durant 5 jours avec pigeage quotidien pour homogénéiser la matière. Lorsque la fermentation alcoolique est lancée, après pigeages pour tous les cépages (fréquence biquotidienne pendant 5 jours, puis quotidienne pendant 4 jours) le vin assemblé est élevé durant 8 mois dans des cuves en bois.
NOTE D' APPRECIATION :
PRIX : 7.00 €
Fiche dégustation réalisée par Thierry Perardelle
(Journaliste)
Forum de discussion du vin Limoux rouge Coquelicot 2006
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Propriétaire : Thierry PERARDELLE
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