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Les vins du pays de Loire : Malvoisie, Château du Ponceau
| Région : Loire Coteaux-d'Ancenis | Millésime : 2009 | Couleur : blanc | Cépages : Pinot gris |
Oenotourisme
Loire
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Producteurs à découvrir
Loire
Vins à déguster
Loire
Landron Chartier
Dégustation : Malvoisie, Château du Ponceau
•Cépage : 100 % pinot gris.
•Vigne : 6 ans.
•Rendement : 50hl/ha.
•Vinification et élevage : récolte manuelle à maturité avancée, macération de 6 heures en bennes pour obtenir une légère teinte rosé. Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique à 17°C puis mutage au SO2. Le mutage se fait au goût, pour obtenir l'équilibre sucre, acide et arômes. 29g/l de sucre pour ce malvoisie. Ce vin n'est pas édulcoré.
•Dégustation : nez très parfumé aux arômes floraux et fruité. Attaque douce puis viens la rondeur et l'amplitude arômes fruité, agrumes et floraux. Finale douce avec une longue persistance.
•Consommation : vin à boire dans les 2 ans pour profiter de cet équilibre si recherché.
•Accompagnement : toast grillé, recouvert de confit de vin et d'un morceau de brie légèrement fondu, accompagné de mâche.
PRIX : 5.20 €
Présentation réalisée par BENOIT, BERNARD, FRANCOISE LANDRON CHARTIER
(Vignerons)
Forum de discussion du vin Malvoisie, Château du Ponceau
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Propriétaire : Thierry PERARDELLE
Réalisation : Joan BERLEUX : formateur tous logiciels
dans la région de Reims et concepteur de sites Internet - réalisations récentes :
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