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Les vins du pays de Loire : Mam'zelle Bulle
| Région : Loire Anjou | Millésime : 2010 | Couleur : rosé | Cépages : 50 % gamay, 50 % grolleau |
Oenotourisme
Loire
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Producteurs à découvrir
Loire
Vins à déguster
Loire
Dégustation : Mam'zelle Bulle
TYPE DE VIN : vin pétillant naturel. Vin sans IG.
VINIFICATION : pressurage direct de la vendange. Élaboration selon la méthode ancestrale : fermentation en cuve, puis mise en bouteille avant la fin de fermentation (sans ajout de levures, ni sucre, ni sulfite) : celle-ci se poursuit en bouteille afin d'obtenir une effervescence et des bulles fines.
GARDE : à consommer dans l'année.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6 à 8° C
DÉGUSTATION : la robe rubis est "pétillante. Le léger flou (ou trouble) est apporté par le caractère naturel et artisanal de la vinification.
Le nez explose littéralement sur des notes de petits fruits rouges frais (cerises, fraises des bois et groseilles) pour laisser la place à un caractère floral et en final poivré.
La bouche est gourmande par sa rondeur et pétillante par la fine présence de gaz carbonique… un vin féminin élégant avec une finale vive et rafraîchissante
ACCORDS METS-VIN : ce vin naturel est recommandé pour des apéritifs originaux où les brochettes de
fruits rouges, les tomates cerises, les dés de melon vont remplacer les gâteaux salés traditionnels. Consommé dans de longues flûtes, à une température de 5 à 6°c, il s'associera aussi parfaitement avec :
- des viandes blanches avec des sauces douces
- du saumon aux fraises avec un émincé de menthe et de basilic
- des desserts à base de fruits rouges (soufflets et glaces)
- de nombreux gâteaux aux fruits rouges (crumble, tourtes…)
PRIX : 11.00 €
Présentation réalisée par Paul-Eric CHAUVIN
(Vigneron)
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