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Les vins du Sud-Ouest : Optimum
| Région : Sud-Ouest Fronton | Millésime : 2008 | Couleur : rouge | Cépages : 45 % syrah, 40 % négrette, 15 % cabernet sauvignon |
Oenotourisme
Sud-Ouest
Festival Saveurs et Senteurs du Frontonnais
Du 17 août 2012 au 19 août 2012
Découvrir les vins, les fruits et les produits identitaires de la région toulousaine, c'’est ce que propose chaque été le festival Saveurs...
Musique en vignes et dégustation des vins du Frontonnais du 1er au 12 juillet 2012
Chaque été « Musique en Vignes » programme un subtil mariage de la musique et du vin : 10 concerts interprétés dans des chais ou des...
Dégustations, réceptions, visites de chais et du vignoble : soyez les bienvenus à Fronton
Entreprises et grand public devraient apprécier un séjour dans cette belle Maison des vins et du tourisme de Fronton, qui propose une gamme...
Producteurs à découvrir
Sud-Ouest
Vins à déguster
Sud-Ouest
Château Bellevue la Forêt
Dégustation : Optimum
Lutte raisonnée, enherbement des vignes, maîtrise des rendements (40 hl/ha), vendanges en vert... Ce domaine toulousain château Bellevue-la-Forêt (AOC Fronton) confirme un joli style à découvrir. En cette terre de négrette, le domaine vinifie cépage par cépage suivant la méthode bordelaise, avec élevage sous bois.
Nez grillé et fumé (parfums de cassis, notes de cuir et de poivre) ; bouche gourmande, riche d'arômes fruités, finement épicée et boisée. Une cuvée haute gamme du Château (garde d'une dizaine d'années, voire plus) qu'il faut absolument découvrir et suivre.
OPTIMUM est issu de parcelles de vieilles vignes sélectionnées, sur des sols pauvres et graveleux, contenant du fer et du quartz.
CONSEIL DE SERVICE : mettre en carafe 2 heures avant son service à 18°C.
ALLIANCES METS-VIN CONSEILLÉES : côte de boeuf grillée aux herbes, pintade aux cèpes, canard sauvage, boudin noir grillé... Sur des fromages aussi : Saint Nectaire ou Maroilles.
NOTE D' APPRECIATION :
PRIX : 13.20 €
Fiche dégustation réalisée par Thierry Perardelle
(Journaliste)
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Propriétaire : Thierry PERARDELLE
Réalisation : Joan BERLEUX : formateur tous logiciels
dans la région de Reims et concepteur de sites Internet - réalisations récentes :
- www.orthopedie-prothese-arthrose-reims.com : VT Orthopédie Reims : 20 années d'expérience dans le domaine de l'orthopédie, spécialiste en prothèses et orthèses.
- www.abc-jardin-et-services.fr : Abc Jardin et Services, entreprise de services à la personne de jardinage et entretien du jardin dans les secteurs de Reims, Chalons-en-Champagne et Epernay
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