| Région : Loire Pouilly Fumé | Millésime : 2009 | Couleur : blanc | Cépages : Sauvignon |
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La Castille - RN 7
58150 Pouilly-sur-Loire
Tel : 03 86 39 57 75
Fax : 03 86 39 08 30
Contact producteur
Premier nez expressif sur le trio agrumes - fruits blancs - minéralité, libérant ensuite des notes d'épices délicates et charmeuses. Bouche très gourmande, suave, sur une longue trame finement citronnée et minérale, portée par une fraîcheur remarquable. Un délicieux flacon, dont se délecteront les amoureux du vrai style Pouilly-Fumé.
VINIFICATION - ÉLEVAGE : raisins récoltés à maturité optimum, pressurage direct pneumatique, débourbage à froid/48 heures, élevage sur lies fines pendant 9 mois.
ALLIANCES METS-VINS CONSEILLÉES : idéal sur des coquillages et crustacés, sur un poisson (sandre ou brochet au beurre blanc), sur une croustade de St-Jacques au safran et à l’aneth. Également sur tous les fromages de chèvre.
Vin dégusté en décembre 2011.
NOTE D' APPRECIATION :
PRIX : 11.00 €
Fiche dégustation réalisée par Thierry Perardelle
(Journaliste)
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